Кстати, есть же домодачное блюдо (ДиД)

написал Зелимхан Ахматович, Ачхой-Мартан, 2024-09-20, 16:06 (63 дней назад) @ zubilo

С морепродуктами, называется каджунский бойл, национальная кухня французов из Луизианы

Берем большую кастрюлю, туда воды, пива, готовый куриный бульон из пакета, каджунские специи, соль, специя old bay и доводим до кипения. Потом закидываем крупно порезанный лук и лимоны, и мелкую картошку в шкурке, порезанные копченые колбаски типа охотничьих, варим почти до готовности картошки, и в конце закидываем порезанные кукурузины или беби кукурузки, креветки, хвосты лобстеров или раков и ноги крабов, варим до готовности морепродукта.

Бульон сливаем, все содержимое на блюдо и густо поливаем соусом из сливочного масла, чеснока, специй олд бей. Отлично с сухим сидром, готовить на улице. Делал несколько раз, гостям заходит. Главное большая кастрюля, у меня на 12 литров

https://www.wenthere8this.com/homemade-crawfish-boil/

--
Космический смысл существования России, в том, чтобы перерабатывать солнечную энергию в народное горе

заблокировано

230 просмотров

Тема полностью:

ОФФ Кулинарный. А чем цимес морских ежей? Суши самому? - zubilo, 2024-09-19, 17:22
- Кстати, есть же домодачное блюдо - Зелимхан Ахматович, 2024-09-20, 16:06
  - Какое интересное блюдо! Я думал свиные колбаски ну никак с морепродуктами - Edward, 2024-09-20, 20:20
- суси хоть раз ел? Нуу...лучше канешно на родине, есть пару городов в юса, где - Trali-vali, 2024-09-20, 14:29
- Кстати о соплях. Вчера были на пиарящемся рыбном рынке "Москва на волне" - Edward, 2024-09-20, 14:29
- Основной их цимус - доставая со дна, самому вскрывать и употреблять - Vadichka, 2024-09-20, 14:27
  - Re: Основной их цимус - доставая со дна, самому вскрывать и употреблять - Vadichka, 2024-09-20, 14:49
- Очередному дураку про суши - Huan, 2024-09-20, 10:27
  - я о российских)))) сушах там где слабосоленая семга)) - zubilo, 2024-09-20, 11:54
    - жаренный угрь лучше :) или с икрой летучей рыбы. (крашеный минтай) (-) - zerocoolka, 2024-09-20, 13:36
  - Гепатит В скорее всего через стоматологию и инструмент - Paruchik, 2024-09-20, 11:45
    - Более вероятно - половым путём. - wstgrhnhzb, 2024-09-20, 11:52
      - Не исключено, хотя там чаще тип С (-) - Paruchik, 2024-09-20, 13:06
  - Называйте это "неправильные суши". ИМХО - приготовленные дома - Edward, 2024-09-20, 11:06
    - открыла прекрасный соус для креветок и крабного мяса и авокадо: - zerocoolka, 2024-09-20, 13:37
      - Кстати, последнее время отошел от варки креветок килограммом. Достаю штучек - Edward, 2024-09-20, 14:18
        
        покупные продукты без термообработки? - ВОЛГофф, 2024-09-21, 22:06
        
        из под фукусимы (-) - БХ, 2024-09-22, 03:00
        
        Кто вдоволь поел креветок, сваренных живьём - wstgrhnhzb, 2024-09-20, 19:44
        
        Главное, чтобы не черноморские "усики"... (-) - Edward, 2024-09-20, 20:21
      - Ещё один, особенно для креветок: майонез и чили. (-) - wstgrhnhzb, 2024-09-20, 13:42
        
        у меня просто васаби накапливалось в холодосе от якитории. - zerocoolka, 2024-09-20, 14:35
        
        Жаль, что это не васаби. (-) - wstgrhnhzb, 2024-09-20, 19:48
        
        ну так то васаби в россии вообще нет (-) - zerocoolka, 2024-09-20, 20:40
        
        Почему, есть, только ценник не гуманный (-) - Serginio, 2024-09-21, 11:34
        
        Спасибо! Запомнил оба. (-) - Edward, 2024-09-20, 14:13
  - Гепатит В через пищу? - Serginio, 2024-09-20, 11:03
- Чот дохера вопросов, не? - Genbor, 2024-09-19, 22:54
  - Довели страну! Уже ёжиков так просто не пожрать! (-) - Нью_Юзер, 2024-09-20, 07:27
  - Туда за ласточкиными гнёздами. - wstgrhnhzb, 2024-09-19, 23:11
    - Фу ты старый извращенец (-) - Genbor, 2024-09-19, 23:29
- В Переке все есть. Рис лучше первый раз купить для "японской кухни" - Edward, 2024-09-19, 20:08
  - коврик обернуть в пленку для заворачивания бутеров! а то задолбаешься - zerocoolka, 2024-09-19, 20:13
    - Это да (про пленку). Чтобы в рот влезли - пол листика стандартного нори - Edward, 2024-09-19, 20:31
      - я именно об этом)))) вариант максимальной халявы)) (-) - zubilo, 2024-09-20, 09:41
        
        Единственное неудобство варианта - рис очень липкий, у рукам прилипает и их - Edward, 2024-09-20, 11:22
        
        два средства автоматизации проверяла. выталкивать кусочки из формочек сложно - zerocoolka, 2024-09-20, 13:34
        
        так их палками в рот отправляют? Или ты имеешь в виду в период готовки? (-) - zubilo, 2024-09-20, 12:27
        
        Период готовки. У меня была идея, чтобы не грузить никого - ставить - Edward, 2024-09-20, 14:32
      - Роллы, скрученные в нори, - это тоже суши. (-) - wstgrhnhzb, 2024-09-19, 20:40
  - Рис варите всю пачку - 500 грамм. Остаток выбросите. Добавлять ли - Edward, 2024-09-19, 20:11
- Неужели лесные ежи уже закончились? (-) - wstgrhnhzb, 2024-09-19, 19:22
- Из морских гребешки хороши, ежи на любителя - Зелимхан Ахматович, 2024-09-19, 17:30
  - вообще не понял цимеса в них. Вкус странноватый)) (-) - zubilo, 2024-09-19, 17:35
    - А устрицы живые вам как? В женских форумах, когда спрашивают - Edward, 2024-09-21, 11:11
      - А что ты на женских форумах делаешь? (-) - Mr. Beard, 2024-09-21, 12:25
        
        заманивает наверное в свои сети (-) - БХ, 2024-09-21, 12:26
        
        Хотелось бы надеяться, что просто кулинарные рецепты собирает. (-) - Mr. Beard, 2024-09-21, 12:39
      - Интересно на женских форумах? (-) - wstgrhnhzb, 2024-09-21, 12:22
- лучшие суши - это пельмени. А если прямо суши захотелось - лисаруб, 2024-09-19, 17:25
  - я о российском варианте - zubilo, 2024-09-19, 17:35