А как брожение прекратить? (ДиД)

написал Андрей К, 2023-10-11, 10:58 (409 дней назад) @ Stas

Брожение сожрет весь сахар. Но молодежь привыкла к слегка сладкому сидру.
А обычный считают отстоем или шляпой.

Как остановить брожение вовремя. В шампанском производители умеют.
Как получить 5-6% и слегка сладкий. Тут даже холодильник не поможет, как я понимаю.

заблокировано

79 просмотров

Тема полностью:

Поставил бродить 65л сидра (в виде сока) - Stas, 2023-10-10, 18:26
- А как брожение прекратить? - Андрей К, 2023-10-11, 10:58
  - брожение останавливается или давлением в бутылке или температурой - zerocoolka, 2023-10-11, 21:41
  - спирта добавить до 24% ))) (-) - АльРигель, 2023-10-11, 12:31
    - Там 15-16 хватит - Андрей К, 2023-10-11, 12:57
      - вот да - сухое вино получить из яблок ваще плево. Получить малоградусный напиток - zerocoolka, 2023-10-11, 21:51
  - Я не знаю. Мне сладкий не нравится, потому такой задачи не ставилось. (-) - Stas, 2023-10-11, 12:01
  - Re: А как брожение прекратить? - Serginio, 2023-10-11, 11:29
    - Так дрожжи то не сдохнут. (-) - Андрей К, 2023-10-11, 12:55
      - Re: Так дрожжи то не сдохнут. - Serginio, 2023-10-11, 13:05
  - Втыкаю в кивинг. - Андрей К, 2023-10-11, 11:06
- Кстати, оказалось, что нас обманывали в школе. Ньютон придумал совсем другое!!! - Brunter, 2023-10-11, 09:31
- сахар добавляешь/ нет? сок разводишь? / как получаешь легкий градус? - zerocoolka, 2023-10-10, 20:57
  - Сахар добавляю. Воды не доливаю. Органолептически, градус невысокий. Всё хочу - Stas, 2023-10-10, 21:49
    - Прибор(ареометр) - Андрей К, 2023-10-11, 11:04
- рецептом не поделитесь? (-) - Romuald_Em, 2023-10-10, 19:48
  - Элементарно. Яблоки моем, прогоняем через белорусскую соковыжимылку. - Stas, 2023-10-10, 21:55
    - у меня на таком получается нечто типа алиготе, Но наверное я кладу больше сахара - zerocoolka, 2023-10-11, 00:02
      - Я раньше меньше клал. Потом пришёл к такому оптипуму. - Stas, 2023-10-11, 00:16
        
        у меня получается игристое и газированное - хрен откроешь! - zerocoolka, 2023-10-11, 00:17
        
        я немного запутался. "игристое" и "хрен откроешь" как связано? - Stas, 2023-10-11, 01:16
        
        ну ок, попробую объяснить. Если открывать бутылку игристого не охладив - zerocoolka, 2023-10-11, 02:21
- Пробовал. Остановился на чайной ложке - Вячеслав, 2023-10-10, 18:48
  - бутылка 0.5/0.7/1.0? (-) - Stas, 2023-10-10, 18:56
    - 1 л без горки. 1.5 - с горкой (-) - Вячеслав, 2023-10-10, 19:21
- бар решил открыть)))? (-) - zubilo, 2023-10-10, 18:41
  - да не.. яблоки ж надо девать куда то :) - Stas, 2023-10-10, 18:44
    - А вот буржуи делают яблочные чипсы и жуют их потом, жуют, жуют... - Brunter, 2023-10-10, 19:44
      - делала. Сушить очень долго и дорого - сушка фигачит часов 12. Чтоб высушить - zerocoolka, 2023-10-10, 20:59
        
        6 часов. потом в полотняные мешки. - Гайка13, 2023-10-10, 23:49
        
        ну может ты тоньше режешь? сколько влезает в нее ? (-) - zerocoolka, 2023-10-10, 23:58
        
        6-7 мм. (-) - Гайка13, 2023-10-11, 21:15
        
        ну вроде у меня тож такая же нарезка... ну значит какой то крутой девайс. - zerocoolka, 2023-10-11, 21:54
        
        Самый кайф когда только с сушилки снял. - водомер(ка), 2023-10-10, 21:58
        
        такой - zerocoolka, 2023-10-10, 22:12
        
        Гмм,с неплохо,очень неплохо. - водомер(ка), 2023-10-11, 05:58
        
        Почти все подобные приблуды на самом - Гайка13, 2023-10-11, 21:30
        
        Но,1- в кожуре много полезного. - водомер(ка), 2023-10-11, 10:17
        
        ну есть несколько НО, но они выполнимые - zerocoolka, 2023-10-11, 21:47
      - Делаем. С кожурой. Антоновка и Богатырь - Фрейфе, 2023-10-10, 20:15
        
        Вчера снял боготыря 56 ведер. С одной яблони - водомер(ка), 2023-10-10, 22:00
    - Ты начинай империал стаут гнать)) - zubilo, 2023-10-10, 19:02