Чем мне нравится смотреть Сталика Ханкиншиева - он объясняет в чем суть (ДиД)

написал Edward, 2024-12-29, 22:24 (609 дней назад) @ zerocoolka

процесса в казане и как вмешиваться в плов походу дела. Что можно "упростить", а что нельзя.
До него процесс приготовления плова был из серии - повезет/не повезет. После его науки - стало везти почти всегда. Но времени на приготовление требуется много. У меня часа три точно уходит на весь процесс.

заблокировано

100 просмотров

Тема полностью:

Опять белорусы накосячили. Купил у них рис. - andi, 2024-12-27, 22:55
- я всю жизнь беру пропаренный рис из него получается отличное рассыпчатое - zerocoolka, 2024-12-28, 19:07
  - Чем мне нравится смотреть Сталика Ханкиншиева - он объясняет в чем суть - Edward, 2024-12-29, 22:24
  - Пропаренный Эколайн даст такой же результат. - andi, 2024-12-29, 00:25
    - не знаю, не пробовала. Я всегда брала мистраль. (-) - zerocoolka, 2024-12-29, 02:31
- Басмати не промывают. Надо попробовать плов из него. (-) - Андрей К, 2024-12-28, 13:25
  - Да что ты говоришь? Гыыы - водомер(ка), 2024-12-28, 18:52
  - Главное чтобы не пропаренный. (-) - Андрей К, 2024-12-28, 13:26
- в минской области, что рис растет? (-) - vabo720, 2024-12-28, 12:44
  - И не только! Читайте ниже. - andi, 2024-12-28, 17:51
- Также попал с рисом Мистраль для плова 900г., который Осман. - Edward, 2024-12-28, 10:58
- почти каждый месяц бываю в Ташкенте. Узбеки делают - лисаруб, 2024-12-28, 10:42
  - он у них ооооочень жирный. ну прям оооочень (-) - vabo720, 2024-12-28, 12:45
    - они его вечером потому и не едят (-) - лисаруб, 2024-12-28, 13:22
  - Курдюк и/или масло в количестве спасают любой рис, но это не наш метод. (-) - Edward, 2024-12-28, 11:01
    - без курдюка это не плов, а рис с мясом (-) - stanislav@e88a, 2024-12-28, 11:07
      - Увы, не все у нас едят "курдюк". Семья дороже плова. (-) - Edward, 2024-12-28, 11:09
        
        Курдюк не надо есть - Johny Walker, 2024-12-28, 11:41
        
        Жена считает, что и "вытопить" не нужно - сразу выкинуть и все. ;-) (-) - Edward, 2024-12-28, 12:14
        
        Для себя, конечно делал бы с курдюком и бараниной. Очень люблю баранину - Edward, 2024-12-28, 12:20
        
        по хорошему завидую! я не могу.. не знаю почему, но - лисаруб, 2024-12-28, 12:32
- Друзья полжизни прожили в Ташкенте - Johny Walker, 2024-12-28, 10:04
  - Ну а я родился там. Вернее по дороге - водомер(ка), 2024-12-28, 18:58
  - Дорогие сорта, предназначенные именно для плова, - andi, 2024-12-28, 10:11
    - Тоже замачиваю (как Сталик советовал) в горячеватой - на девзиру действует - Edward, 2024-12-28, 11:03
      - Не горечеватой,а именно 60 гр. (-) - водомер(ка), 2024-12-28, 18:53
  - Нюансов очень много… - V-AD, 2024-12-28, 10:08
    - имхо замачивают просто чтобы быстрее приготовился - Johny Walker, 2024-12-28, 11:46
  - +1 жена тоже никогда не замачиввает, только промывает 3-4 - Gims, 2024-12-28, 10:08
    - Как и моя. Просил не менее 10 раз промывать. Но нет - раза 3-4 и все. - Edward, 2024-12-28, 11:07
      - Почему именно 10. Рис промывают - водомер(ка), 2024-12-28, 19:06
        
        Где вы увидели именно 10? Написано же не менее 10. (-) - Edward, 2024-12-29, 01:09
        
        Хорошо ,уточняю( насчет именно 10 был непраФ) - водомер(ка), 2024-12-29, 07:15
        
        Для женщины - да. Иначе, в следующий раз, когда после 4-х будет еще "молоко" - Edward, 2024-12-29, 22:15
      - Вот так я и стал в семье готовить плов - Johny Walker, 2024-12-28, 11:43
- никогда не покупай для плова "рис для плова", это развод, уже проверено - stanislav@e88a, 2024-12-28, 09:15
  - Всё зависитот квалификации. - Will2006, 2024-12-29, 14:34
    - Много,много плюс. Подпишусь под каждым словом. - водомер(ка), 2024-12-29, 18:58
  - А в чем там там развод? Ну маслица добавили. А так - такой же обычный рис. (-) - artemvp, 2024-12-28, 10:17
    - в том что он не для плова, а для каши :) (-) - stanislav@e88a, 2024-12-28, 11:14
  - Да. Можно с уверенностью сказать, что если - andi, 2024-12-28, 10:13
  - почему длиннозерный? Я например, только круглый использую. (-) - АБВГДЕЁЖ, 2024-12-28, 09:49
    - Я тоже. Длинный слишком сухой, да и не такой вкусный. - Will2006, 2024-12-29, 14:30
- Диссонанс какой-то… - V-AD, 2024-12-28, 08:21
  - девзира тоже хрень разваривающаяся, перестал его брать (-) - stanislav@e88a, 2024-12-28, 09:17
    - Любой разваривается…если его именно варить (-) - V-AD, 2024-12-28, 09:26
  - Так я его и покупал в Беларуси. - andi, 2024-12-28, 08:30
    - А, понял. (-) - V-AD, 2024-12-28, 09:13
- В Блорусси не растёт рис. Из этого делай выводы - Gims, 2024-12-28, 08:04
- Весьма странно покупать "белорусский" рис и что-то хотеть от него - АБВГДЕЁЖ, 2024-12-28, 07:41
  - но ведь морепродукты есть ) (-) - Brend, 2024-12-28, 09:46
    - И не только. - andi, 2024-12-28, 10:06