Купил тандыр. Успешно сделал (ДиД)

написал Jabbers, 2024-03-08, 19:30 (198 дней назад)

мясо с корочкой почти в сантиметр. Угольной. Таки может, можно гораздо меньше его греть и совершенно никуда не торопясь ставить.
Есть потенциал у системы.

заблокировано
  259 просмотров

Косвенный, надеюсь?

написал andi, 2024-03-08, 20:23 (198 дней назад) @ Jabbers

Или сейчас других не бывает?

заблокировано
  117 просмотров

Я не знаю. Внешняя чаша 120+ кг на подставке

написал Jabbers, 2024-03-08, 20:31 (198 дней назад) @ andi

с крышкой. Жаром пышет через 1.5 после протопки. Сделал два раза мясо, второй раз вообще супер ок, руку на стенке не удержать, можно ещё овощей нафигачить, но у меня и так гора еды, а я один эти выходные (сознательно).

заблокировано
  119 просмотров

А в чём смысл делать мясо с сантиметровой угольной корочкой?

написал wstgrhnhzb, 2024-03-08, 21:17 (198 дней назад) @ Jabbers

--
Позвони мне, позвони!

заблокировано
  65 просмотров

"Первый блин". Я боялся, что тушёное будет, перебдил

написал Jabbers, 2024-03-08, 21:25 (198 дней назад) @ wstgrhnhzb

стало понятно как надо - меньше жара, угли убрать, покурить и ставить спокойно

заблокировано
  133 просмотров

а в духовке? не? :-)

написал SAS, 2024-03-08, 23:07 (198 дней назад) @ Jabbers

заблокировано
  42 просмотров

Духовка и большая чугунная сковородка для обжарки,

написал Jabbers, 2024-03-09, 07:42 (197 дней назад) @ SAS

очевидно хорошо. Но мангал, дровяная печь, казан, тандыр - это больше про досуг.

заблокировано
  86 просмотров

Сколько по времени весь процесс? От "захотел пожрать" до

написал Stas, 2024-03-09, 21:52 (197 дней назад) @ Jabbers

получения готового продукта на тарелке? С раскочегариванием, etc?
Предполагается, что мясо уже лежит в холодильнике.

заблокировано
  57 просмотров

От часа. Но процесса нет. Костёр в чаше,

написал Jabbers, 2024-03-09, 22:41 (197 дней назад) @ Stas

после прогорания - установка еды. Затем извлечение еды.
По окончанию - накидывание дров на следующую готовку, пусть сохнут.

заблокировано
  64 просмотров

Нужно купить лазерный (дистанционный) термометр

написал Vadichka @, 2024-03-11, 13:00 (195 дней назад) @ Jabbers

Я тандыр разогреваю до 180, потом циплята на "елке" минут за 15-20 уже готовы. Очень удобно. Раньше на глазок без термометра тоже иногда угольки получались. Но лучше тандыр всеже летом, он не так быстро остывает.

заблокировано
  36 просмотров

есть, видел на картинках использование с тандыром.

написал Jabbers, 2024-03-11, 13:20 (195 дней назад) @ Vadichka

так-же думаю. Или термометр всверлить. Остывает на удивление долго, минут через 40 после костра, я еще рульку сделал и после неё на овощи бы более чем хватило. Но да, я в начале пути, спасибо за совет про термометр

заблокировано
  31 просмотров

Сверлить не нужно. Он в форме пистолетика. Точку направил, он померил.

написал Vadichka @, 2024-03-11, 13:54 (195 дней назад) @ Jabbers

Типа лазерной указки

заблокировано
  30 просмотров

нее, это я понял, такой есть. Но можно и засверлить нормальный термометр

написал Jabbers, 2024-03-11, 14:13 (195 дней назад) @ Vadichka

как в барбекю и тп ставят.

заблокировано
  32 просмотров