Стрипсы-нагетсы (Еда и Кулинария)

написал Фрейфе , 2024-01-21, 21:05 (310 дней назад)

Второй раз делаю, мои смеают на ура)))
1. Делаем раствор
На обычную упаковку куриной грудки Петелинка (800-900-1000 гр.) Беру пол-литра воды. В пивной кружке очень удобно.
Соли 0,5 - 1 чайную ложку, сахар 1 чайную ложку, специи. Я кладу сухой чеснок и ССЧП. А так по вкусу.
Размешиваем

2. Подготавливаем курицу
Режем вдоль на такие стрипсы, по 1 - 1,5 см толщиной. 5-6 к кусочков из одной грудки.
Потом каждый кусочек прокалываем тендерайзером, без фанатизма 2 - 3 прохода. Или просто отбить слегка.

3. Укладываем в лоток, заливаем подготовленным раствором и в в холодильник на ночь.

4. На след. день вынимаем по одному кусочку из раствора. Обваливаем в сухарях Панко (можно самому сделать из тостового хлеба, или купить на маркетплейсах. Они не дорогие, 250 - 300 за кг.). Тут надо чуть подождать, минут 10, чтобы панировка хорошо прилипла.

5. Жарим на сковороде в достаточном кол-ве масла до зарумянивания, 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить!

Ум отъешь! Выглядит типа во так:

--
I've got 13 channels of shit on the T.V. to choose from!