Дело не в том что он выдохнется, а он выдохнется (ДиД)

написал Шкед, 2023-12-17, 18:40 (279 дней назад) @ Stas

помол подбирается под каждую закладку, корзину, кофемашину и зерно. Даже одно и тоже зерно требует корректировки поскольку теряет влагу.

надо просто посмотреть и почитать принцип эспрессо.

Грубо говоря (прям в 3х словах) он гласит:
для доппио:
за 25сек через таблетку массой 16-20гр(корзины разные бывают) должна пролиться вода для получения готового напитка х2 массой от зерна. Примерно 32-40гр.

И чтобы соблюсти эту пропорцию подстраивают помол. Заранее его подстроить невозможно.

Достаточно просто подойти к бариста любому или открыть любой обучающий ролик по эспрессо чтобы это понять:

вот за 5 сек нашёл на канале на который подписан
https://youtu.be/cGzQWgOuAfg

заблокировано

88 просмотров

Тема полностью:

а давайте домашние "эспрессо-кофеварки" обсудим - Stas, 2023-12-16, 21:27
- вот это вот как в кофейне - забудь. там не машина решает, а кофевар - vabo720, 2023-12-17, 23:26
  - не на чем тренироваться. Купить что-то надо :) (-) - Stas, 2023-12-17, 23:56
    - хочешь я тебе простую кофемашинку отдам? (-) - zerocoolka, 2023-12-18, 08:11
      - кофемашина Saeco Royal есть. Результата нужного не даёт для эспрессо. (-) - Stas, 2023-12-18, 08:41
        
        Если нравится возня с рожком - Arefyev, 2023-12-18, 12:16
        
        ты чота шутишь видимо. кол-во кофе на заварку настраивается? - vabo720, 2023-12-18, 10:00
- В пределах 50круб альтернатива только на Авито. Но нужна ещё кофемолка - Шкед, 2023-12-17, 12:28
  - если я взял молотый в кофейне и за неделю выпил? (-) - Stas, 2023-12-17, 14:55
    - Дело не в том что он выдохнется, а он выдохнется - Шкед, 2023-12-17, 18:40
      - как часто подстраивают помол? (-) - Stas, 2023-12-17, 18:44
        
        Дома в среднем 1 раз под каждую новую пачку 2-3 раза первых - Шкед, 2023-12-18, 11:26
        
        Обычно в начале с смены в кафе (-) - Зелимхан Ахматович, 2023-12-17, 20:32
        
        короче, perfetto на ю-тупе смотрю, пытаюсь вникнуть (-) - Stas, 2023-12-17, 20:36
        
        Машина-автомат и не страдать ) - Зелимхан Ахматович, 2023-12-17, 20:42
        
        Если она мне каждое утро будет помол настраивать и пролив делать - Stas, 2023-12-17, 20:52
    - Надо провести эксперимент - Dima@Capella, 2023-12-17, 17:26
      - в холодильнике хранить можно (-) - Stas, 2023-12-17, 18:38
        
        холодильник полон (с) (-) - wstgrhnhzb, 2023-12-18, 00:37
  - А этого достаточно? - wstgrhnhzb, 2023-12-17, 12:34
    - Нет, помол индивидуален под каждый кофе/закладку дозы/машинку/корзину - Шкед, 2023-12-17, 12:51
      - почему не выйдет? Что случится с кофе, если - Stas, 2023-12-17, 14:56
        
        я не люблю помол в магазине потому что выдыхается он быстрее в результате (-) - zerocoolka, 2023-12-18, 07:13
        
        С кофе как таковым ничего не случится (-) - Шкед, 2023-12-17, 18:36
- Могу предложить Jura Ena 3. Полностью обслужена. 30000₽ (-) - Arefyev, 2023-12-17, 06:24
- Делонги ? На даче вот такая - Зелимхан Ахматович, 2023-12-17, 00:48
- Delonghi. Не смотря что их ругают за слишком крепкое кофе и прочую фигню, они - LSV+, 2023-12-16, 22:49
  - у меня в части сочетания колво кофе/крепость победила гейзерная! - zerocoolka, 2023-12-17, 13:21
    - я с гейзерной возился на арендованой яхте. ну нахрен :) - Stas, 2023-12-17, 15:27
  - Не знаю, кто их ругает за это, но ругать кофемашину за слишком крепкий кофе, - Mr. Beard, 2023-12-16, 22:55
    - У меня друг не мог пить, говорит слишком крепкое, на ютубе говорят перегревает. - LSV+, 2023-12-16, 23:01
      - "сахар градус крадёт!" :) (-) - Stas, 2023-12-17, 19:38
      - Ну так убавить надо порцию зёрен. Или воды добавить. А остальное вообще - Mr. Beard, 2023-12-17, 00:14
      - Сахар убивает весь вкус кофе. Много раз пробовал турецкий -лично мне не - RoadLASER, 2023-12-16, 23:04
  - кофе - он :-) (-) - SAS, 2023-12-16, 22:54
    - Кофе он и оно. (-) - LSV+, 2023-12-16, 22:57
      - и она! )))) (-) - Avella-77, 2023-12-17, 10:02
      - Угу. Именно так по нормам современного русского языка (-) - RoadLASER, 2023-12-16, 22:58
        
        да, оно всяко "лудше" ( с) (-) - Stas, 2023-12-17, 01:22
        
        Это грешное почти всегда пишет "более лудше". (-) - wstgrhnhzb, 2023-12-17, 12:24
- Рожковые? Смысла нет. Ко мне народ приходит и офигевает от того, что - RoadLASER, 2023-12-16, 21:31
  - Может халявщики? (-) - Edward, 2023-12-16, 22:33
    - +1. Я тоже, когда меня угощают кофе в гостях - Ярослав, 2023-12-18, 14:15
      - Именно так. Понимаешь, что человек вложился полтинником и - Edward, 2023-12-19, 13:53
    - Жжошь!))))) (-) - RoadLASER, 2023-12-16, 22:53
  - одни и те же зёрна. что в кофейне, что дома - Stas, 2023-12-16, 21:35
    - Таки первое что это помол , ну и симонелли рожок все же - Ugen, 2023-12-17, 11:09
      - да, я рожок хочу. Предположим, что у меня дохрена - Stas, 2023-12-17, 15:25
        
        если дохрена свободного времени то у меня дите молет в ручной кофемолке - zerocoolka, 2023-12-18, 07:20
    - Saeco Royal - достаточно хорошая машина. Раньше, конечно, была более лудшая, до - RoadLASER, 2023-12-16, 22:09
      - Так может пересобирать вручную своими руками? Технику из 80-90-х - Edward, 2023-12-16, 22:37
        
        а оно точно даст нужный результат? не уверен я. (-) - Stas, 2023-12-17, 01:08
        
        Ну может сразу будут понятны косяки сборки. А где то можно будет - Edward, 2023-12-18, 12:04
        
        Дык, где взять оригинальные запчасти? (-) - RoadLASER, 2023-12-16, 22:52
        
        всё есть (-) - Stas, 2023-12-17, 01:10
        
        Ошибаешься. Ничего нет. Есть только на заказ за безумные деньги (-) - RoadLASER, 2023-12-19, 20:53