Поставил бродить 65л сидра (в виде сока) (ДиД)

По окончании процесса, фильтрую и разливаю по бутылкам.
Перед разливом по бутылкам декстрозу добавлять? Для пузыриков.

литров 55 после фильтрации выйдет.За полгода уйдёт легко.

Сахара на бутылку перед укупоркой

я клиентом стану))

У нас кто-нибудь делает яблочные чипсы? Яблоки чистите для этого или с кожурой?

Вкусно. Под Гленливет хорошо идут)))).
Вот в таком девайсе

Но есть нюанс.
При высокой влажности, как у нас, они быстро перестают быть хрустящими
Их сразу после дегидрирования надо или в вакуум или, на крайняк, в контейнер под крышку.

--
I've got 13 channels of shit on the T.V. to choose from!

у меня упорно получается достаточно высокий градус если давать бродить а не зафигачивать сразу в пластик и закапывать гденибудь в огороде

--
Морская свинка на выпасе

10-15 яблок. При чем если герметично не сложить потом в пакеты - они отсыревают. И потом жуешь "тряпочки"

у меня даже девайс для нарезки есть. колечками с выкидыванием серединки!

--
Морская свинка на выпасе

прибор купить для измерения, но что-то руки не доходят. Был в сидрерии на Моховой (СПб). Там домашний сидр был на вкус ровно как у меня. После чего решил, что всё делаю более-менее правильно.

Добавляем ~полкило сахара на 10 литров сока. Пару дней помешиваем. Как забурлило - в ёмкость с гидрозатвором. Через месяц-два-три аккуратно разлить по бутылкам, фильтруя через бумажные фильтры для кофеварок (опционально, добавив пол-ложки декстрозы). И в винный шкаф.

Хрустят знатно!
Хотя" тряпочки" тоже хорошо. Положил в рот штук 5 и глоточек красного сухого.

Девайсом поделись.

Ни один домашний девайс такого не осилит

https://www.ozon.ru/category/mashinka-dlya-chistki-i-narezki-yablok/

https://www.ozon.ru/product/yablokochistka-ruchnaya-mehanicheskaya-mashinka-dlya-chistk...

--
Морская свинка на выпасе

Вольтера-люкс на 5 уровней.

--
Морская свинка на выпасе

и оно не газированное и не игристое на выходе вообще. Я бы даже сказала обычно сухое.

но я попробую. У меня тут еще 2 сумки яблок. В конце концов надо проверить все варианты. А в ту яму что выкопана для разлитого по бутылкам наверное больше уже не влезет. А копать еще одну сил нет и там дрова еще лежат

--
Морская свинка на выпасе

и оно не газированное и не игристое на выходе вообще. Я бы даже сказала обычно сухое.

Газированное и игристое в любом случае не получится. Разве что саааамую малость. Хотите игристое - покупайте баллон с CO2 и газируйте.

но хранить в холодном месте и лучше в закопанном в землю виде. В пластике. Потому что если выкопать и положить в подвале - могут лопнуть.

--
Морская свинка на выпасе

Обычно, когда игристое и шипучее, как раз легко открывается за счёт внутреннего давления (если в бутылке от шампанского)

то можно получить 1/4 бутылки вместо целой.

Вот у меня таж фигня. Плавно открывать постепенно откручивая крышку и сильно сильно охладить! Впрочем и это не гарантия.

--
Морская свинка на выпасе

Главное,толщина одинаковая,что редко получается.
Спасибо

Мы ее не чистим. Но в этом девайсе эту чистилку отключить не трудно.
2. На видео яблоко почти идеальной формы. А если коряжестое,также хорошо на дольки режет?
Как твой опыт?

Брожение сожрет весь сахар. Но молодежь привыкла к слегка сладкому сидру.
А обычный считают отстоем или шляпой.

Как остановить брожение вовремя. В шампанском производители умеют.
Как получить 5-6% и слегка сладкий. Тут даже холодильник не поможет, как я понимаю.

он градус дисситилята хорошо определяет, по плотности. А когда там сахар и еще чего накидано, то непонятно.

- ареометр с делением 0,001 и термометром, чтобы корректировать плотность в зависимости от температуры;
- в помещении должно быть 5-10оС;

Уже хороший геморрой. )

Все просто, охладить до 0. как и пиво, собственно..
Я в ЦКТ с охлаждением делаю это легко. Ставлю -2 и вуаля...

Она сами столько наберут и передохнут все. Вино получим.

А все эти шампанские с сидрами.

Дык поэтому и в ЦКТ, они оседают на дно, откуда удаляются....С пивом в полный рост такое у меня проходит. С сидром еще проще, о5 таки доп газация не нужна, достаточно естественной. После созревания разливаю по кегам и в подвал в гараже...Удобно

деле не более, чем игрухи.
А место занимают))

охлаждением. Но совсем - сложно. При нагреве может опять начать.

--
Морская свинка на выпасе

1) нужно научить натыкать ровно на огрызок то есть направления натыка должно быть от палочки до жопы! не важно насколько кривое яблоко у меня даже кожура с кривых счищалась
2) яблоки должны быть достаточно жесткие чтоб не сваливаться.
3) яблоко в радусе не должно быть больше девайса (у меня на апорте яблоки 450г - их она видимо не сможет. Они размером больше, чем высота штуки - оно просто не сможет крутиться на ней - будет за стол задевать.)

скажем так нерезать этой штукой яблок столько, чтоб задолбаться сушить - реально.

Я притаскивала подносы от сушки на кухню резала и сразу раскладывала то есть резала ровно столько сколько в сушку надо. Кстати я кожуру срезанную сушила отдельно как "стружку" - но жрать невозможно отдельно. Я же тоже за полезное в кожуре...

--
Морская свинка на выпасе

и сладкий - сложно. Помоему вместо сахара кладут сах-зам. Стевию например или тп . Кстати не уверена что стевия не будет бродить...

--
Морская свинка на выпасе

мы свою сушку реально используем осенью для согрева помещения. Там когда яблоки сушатся - обогреватель не нужен нафиг. И либо ты раскладываешь строго кружочки так чтоб в 1 слой на одном поддоне - либо хер их заставишь быстро высохнуть.

а 1 слой на 1 поддоне - это простите 5-8 яблок на всю сушку! ( У меня 4 яруса)

--
Морская свинка на выпасе