Огурчики соленые (именно соленые, а не малосольные) (ДиД)

написал Филатов Сергей, 2023-08-30, 01:00 (388 дней назад)

Вот кадка для веников в бане рассохлась. Дорогая, из всяких магазинов супер-пупер. А бочонок на 20-25 л стоял и ничего ему. Прошел его железной губкой, 2 раза запарил с содой кипятком. Думаю сделать огурчики. До каких времен (у нас в Домодедово фудсити заимелось) будут маленькие пригодные к этому огурчики, как думаете ? Кто именно владеет проверенным для данного способа рецептом ? (Хочу хранить в предбаннике бани. Там будет около 0 минус 3 максимум).

Да где угодно. Это не главное, не прокиснут если герметично, но!!!!!

написал Avella-77 @, Москва, 2023-08-30, 06:33 (387 дней назад) @ Филатов Сергей

Только никому здесь не говори, это большой мой сексрет. Обязательно добавь листочик дуба!!!!!! Огурцы во рту взрываться будут и хрустеть.

25 литров огурцов!???

написал Max, 2023-08-30, 07:36 (387 дней назад) @ Филатов Сергей

были времена бабушка по 30 3-х литровых банок

написал zubilo, 2023-08-30, 09:34 (387 дней назад) @ Max

закрывала)))

Одними огурцами только питались?

написал Max, 2023-08-30, 10:14 (387 дней назад) @ zubilo

5 человек, с макаронами и своей картошкой , за зиму

написал zubilo, 2023-08-30, 10:36 (387 дней назад) @ Max

все уходило)))

Примерно так выглядело?

написал dennis, 2023-08-30, 11:43 (387 дней назад) @ zubilo

[image]

неть))но во времена СССР ,выбор продуктов, даже

написал zubilo, 2023-08-30, 11:59 (387 дней назад) @ dennis

в Москве, был много хужее чем сейчас, любой пятерке

У меня соседка более 100 банок

написал zpv, 2023-08-30, 10:59 (387 дней назад) @ zubilo

всяких заготовок делала.

На несколько семей.

написал Филатов Сергей, 2023-08-30, 10:26 (387 дней назад) @ Max

Лучше в 3х литровых банках делай

написал zpv, 2023-08-30, 10:58 (387 дней назад) @ Филатов Сергей

Бочка всё же очень специфичный привкус даёт. А так, всё по классике, зонтики укропа, зубчики чеснока, корни хрена, соль. Соль делаю из расчёта 80-100г на 3л банку, вот и пересчитай. Всякие доп листья, будь то смородина, вишня и тд и тп даёт не нужный привкус.

В банках неинтересно уже )))

написал Филатов Сергей, 2023-08-30, 12:02 (387 дней назад) @ zpv