Огурчики соленые (именно соленые, а не малосольные) (ДиД)
написал Филатов Сергей 
, 2023-08-30, 01:00 (451 дней назад)
Вот кадка для веников в бане рассохлась. Дорогая, из всяких магазинов супер-пупер. А бочонок на 20-25 л стоял и ничего ему. Прошел его железной губкой, 2 раза запарил с содой кипятком. Думаю сделать огурчики. До каких времен (у нас в Домодедово фудсити заимелось) будут маленькие пригодные к этому огурчики, как думаете ? Кто именно владеет проверенным для данного способа рецептом ? (Хочу хранить в предбаннике бани. Там будет около 0 минус 3 максимум).
Да где угодно. Это не главное, не прокиснут если герметично, но!!!!!
написал Avella-77 , Москва, 2023-08-30, 06:33 (451 дней назад) @ Филатов Сергей
Только никому здесь не говори, это большой мой сексрет. Обязательно добавь листочик дуба!!!!!! Огурцы во рту взрываться будут и хрустеть.
25 литров огурцов!???
были времена бабушка по 30 3-х литровых банок
закрывала)))
Одними огурцами только питались?
5 человек, с макаронами и своей картошкой , за зиму
все уходило)))
Примерно так выглядело?
![[image]](https://www.kino-teatr.ru/movie/kadr/9/60166.jpg)
На несколько семей.
написал Филатов Сергей , 2023-08-30, 10:26 (451 дней назад) @ Max
Лучше в 3х литровых банках делай
Бочка всё же очень специфичный привкус даёт. А так, всё по классике, зонтики укропа, зубчики чеснока, корни хрена, соль. Соль делаю из расчёта 80-100г на 3л банку, вот и пересчитай. Всякие доп листья, будь то смородина, вишня и тд и тп даёт не нужный привкус.
В банках неинтересно уже )))
написал Филатов Сергей , 2023-08-30, 12:02 (451 дней назад) @ zpv