Предпраздничное))))Кто поделится рецептами приготовлении нерки на (ДиД)
написал zubilo, 2026-05-06, 12:46 (113 дней назад)
исправил zubilo, в 2026-05-06, 12:56
мангале? Примерно так же как форель можно жарить, или есть особенности?
Короче, делитесь опытом))
Только солить. Никак не приготовишь хорошо. Очень сухая рыба, а после разморозок
написал Trali-vali, 2026-05-06, 12:59 (113 дней назад) @ zubilo
тем более.
может коптить?
написал zubilo, 2026-05-06, 13:01 (113 дней назад) @ Trali-vali
Чуть получше, но все равно сухая. Сколько весит рыбина? Если большая, то
написал Trali-vali, 2026-05-06, 13:06 (113 дней назад) @ zubilo
наверно получится. Если честно, нерку никогда не коптил в Мск. А когда там, так тоже вроде как незачем. Ее на сковороде да в сливочном да с соусом тогда неплохо будет. И то не передержать.
2 кило
написал zubilo, 2026-05-06, 13:07 (113 дней назад) @ Trali-vali
так себе размерчик, небольшая рыбка. запечь в фольге , внутрь побольше укропа
написал Trali-vali, 2026-05-06, 13:11 (113 дней назад) @ zubilo
хоть целую вязанку, пару ломтей лимона, пару чайных сметаны снаружи сливочным обмазать, ну соль перец...
надо соответственно чину - осетрину с хреном
написал БХ, Москва, 2026-05-06, 13:18 (113 дней назад) @ zubilo
изучайте табель о рангах.
а так и до пескарей докатитесь...
Ой, ой, ой... как захотелось пескариков в масле...нет их уже сейчас, говноосетры
написал Trali-vali, 2026-05-06, 13:26 (113 дней назад) @ БХ
только. А пескарки, такие пескарики....
ушла эпоха пескариков. никто уж и не помнит кто такие были...
написал БХ, Москва, 2026-05-06, 13:31 (113 дней назад) @ Trali-vali
Эх,правильно БХ написал,мало кто помнит
написал водомер(ка), 2026-05-06, 13:40 (113 дней назад) @ Trali-vali
пескариков. Мы с другом в речке на булавку ловили ,это начало 60х.
Но самые заветные ловил в 68. На какой то речке под Белухой. Батя харюзов таскал,а у меня не получилось. Зато пескарей наловил на хорошую жареху размером раза в 2-3 больше обычных.
Вкуснятина!
Зажарь мойву. В красной икре, очень даже неплоха.
написал Ant22, 2026-05-06, 13:46 (113 дней назад) @ Trali-vali
у нас в магазине продают живого, но блин его чистить, потрошить
написал zubilo, 2026-05-06, 13:28 (113 дней назад) @ БХ
Я за что уважаю форелеподобных, что можно разделать на куски потрошенную рыбу за минуты, пользуясь нормальным ножем))
то что сейчас продают под видом осетра это говно!!! Полное. Лет 10-12 назад
написал Trali-vali, 2026-05-06, 13:44 (113 дней назад) @ zubilo
эти садковые еще терпимые были, но сейчас просто блевотина.
Как-то пытался запечь. Очень сухо получается. Даже в фольге. В результате,
написал Ant22, 2026-05-06, 13:34 (113 дней назад) @ zubilo
напек расстегаев. Отделил рыбу от костей, порезал мелко, обжарил с луком, маслом. Добавил резанное вареное яйцо, укроп... Не помню, кажись, когда обжаривал, еще немного сливок было. Чтобы помягче. Если очень хлопотно лепить расстегаи, можно одну здоровую кулебяку забабахать. А можно просто пирожки с рыбой.
Сильный жар и прям по 1 минуте с каждой стороны
написал Johny Walker, Одинцово, 2026-05-06, 18:08 (113 дней назад) @ zubilo
Угли дольше готовить, чем такую рыбу на мангале
Говнорыба. Не годится для нормальных людей.
написал Злой Бебезян, 2026-05-06, 19:07 (113 дней назад) @ zubilo