У меня как раз с сидром удачно всегда получалось (ДиД)

написал Johny Walker, Одинцово, 2026-04-03, 16:55 (146 дней назад) @ Jabbers

подогнали как-то еще в 2019 году прилично хороших, сочных яблок - переработал на сок ,чуть разбавил водой, чутка сахара добавил и поставил бродить, без добавления дрожжей, само через дней 5 примерно завелось и отбродило, под гидрозатвором.
Тут главное не спешить, не греть и гидрозатвор не открывать ни в коем случае, иначе кислород все испортит.
Полученный напиток снял с осадка, разлил по бутылкам 1,5 л до самого горлышка (опять же чтобы минимизировать кислород) и холодильник, там оно через пару недель еще больше осветлилось, опять с осадка снял и снова разлил и оставил отдыхать несколько месяцев в темном прохладном месте. Третий раз с осадка снял уже практически прозрачный напиток, очень вкусный.

Этим летом на даче созрела "изабелла" (виноград), выжал сок и поставил бродить "как есть" под гидрозатвор на вино, отжимки смешал с сахаром и долил воды, поставил бродить под гидрозатвор на чачу. Все получилось, ничего не скисло, вино по вкусу не понравилось, очень кислое, но не уксус точно. А чачу перегнал два раза на прямотоке с отбором голов до 45⁰ в струе, развел до 45⁰ результат, получилось вкусно, но мало (сырья нужно больше). Да, головы и хвосты ушли в сахарную брагу и были потом дважды перегнаны, чтобы спирт оттуда извлечь. Муторное дело, аламбик нужен для него, я думаю + колонна обязательно, ибо голов/хвостов с большим содержанием спирта образуется реально дофига, жаль выливать такое

заблокировано

37 просмотров

Тема полностью:

Померимся расходом газа за март?? - zubilo, 2026-04-02, 19:55
- Издеваешься! 400 литров сжиженного ) По 31 р за литр. (-) - AndrewT, 2026-04-03, 16:26
  - Это за месяц утекло ? И на какую квадратуру ? (-) - Brend, 2026-04-03, 22:34
    - 260 топлю+_ (-) - zubilo, 2026-04-04, 17:14
      - у тебя тоже не магистральный ? (-) - Brend, 2026-04-04, 21:50
        
        Как раз магистральный. На электричестве в 6-8 раз дороже (-) - zubilo, 2026-04-05, 00:08
        
        А у Andrew , кажется, АГС. Так вот меня как раз она интересует (-) - Brend, 2026-04-05, 17:08
  - Нахрена платить за сжижку, если магистральный дешевле? (-) - Злой Бебезян, 2026-04-03, 19:54
    - 1.8 мульта с дома и 9-й год ждем магистрального. Мечты сбываются у хапуг из газпрома. (-) - AndrewT2, 2026-04-03, 20:06
      - Странно, что они еще не догадались ввести запрет на установку АГС там, - Brend, 2026-04-04, 16:32
      - нормально! футболисту зенита на зарплату! (-) - Stas, 2026-04-03, 20:08
        
        Инженер приезжает на Мазерати, натягивает болотные сапоги... - AndrewT, 2026-04-03, 20:49
        
        Так работает весь "стройкомплекс". Десять "концов" за "бумажки". (-) - Edward, 2026-04-04, 15:09
        
        И, самое главное! ВВП страны от этого растет как на дрожжах! Как у американцев, но - Edward, 2026-04-04, 15:30
        
        Похоже, это сарказм. (-) - wstgrhnhzb, 2026-04-04, 16:05
        
        Какие сложные термины ты усвоил! Растешь! (-) - Edward, 2026-04-04, 16:10
        
        Да они совсем не сложные, попробуй сам, вдруг разберёшся. (-) - wstgrhnhzb, 2026-04-04, 18:32
        
        Мне Кодекса достаточно. (-) - Edward, 2026-04-04, 21:38
        
        Я так и знал. (-) - wstgrhnhzb, 2026-04-04, 21:46
- 120 (-) - Выпить, 2026-04-03, 15:05
  - 120 тысяч кубов газа? У тебя 10 тыс м(2)дачка? (-) - zubilo, 2026-04-03, 15:49
    - просто 120 против твоих неважно сколько - Выпить, 2026-04-04, 23:23
      - Радуюсь, по сравнению с квартплатой (-) - zubilo, 2026-04-05, 00:10
  - Штурман - приборы. 500. Что 500? А что приборы? (-) - Gims, 2026-04-03, 15:07
    - именно :))) (-) - Выпить, 2026-04-04, 09:14
- А тебя похоже не вылечат.... (-) - Trali-vali, 2026-04-03, 10:28
- Расход электроэнергии на отопление и холодильник - Johny Walker, 2026-04-03, 09:15
  - Виски гнал, надеюсь? В соответствии с ником ) (-) - AndrewT, 2026-04-03, 16:27
    - В будущем да, будет что-то типа "виски" - Johny Walker, 2026-04-03, 16:44
      - Есть куда стремиться - Ярослав, 2026-04-05, 03:24
        
        Село Кемля в Мордовии - Johny Walker, 2026-04-05, 17:06
        
        Чего-то уже даже страшно - Ярослав, 2026-04-06, 02:08
        
        О, Сыктывкар всегда был родиной виски! (-) - wstgrhnhzb, 2026-04-05, 11:10
  - 14 часов? А чего так долго можно гнать? (-) - Андрей К, 2026-04-03, 10:04
    - 2 раза по 15 л первый перегон, потом 2 перегон - Johny Walker, 2026-04-03, 11:03
      - А смысл? Не проще купить готовый спирт "альфа" или что там? (-) - Stas, 2026-04-03, 13:54
        
        Не, альфа пуст и бездушен, дистиллят даже без настаивания вкуснее - Johny Walker, 2026-04-03, 15:13
        
        да не в деньгах дело. Ну, надеюсь :)) (-) - Stas, 2026-04-03, 15:36
        
        проще. но это хобби. оно приятно в целом (-) - Jabbers, 2026-04-03, 14:02
        
        Понятно, что хобби. Но сидро-вино-пиводелы мне понятны, а вот домашнее - Stas, 2026-04-03, 14:06
        
        это компактизация отходов. (-) - zerocoolka, 2026-04-04, 04:49
        
        каких отходов? Дрожжей, сахара и лепистричества? - Stas, 2026-04-04, 12:21
        
        неудавшегося сидра, который никто не выпьет. - zerocoolka, 2026-04-04, 21:02
        
        25 литров это просто "знакомым раздать - не жалко" - Johny Walker, 2026-04-06, 10:37
        
        я сухой люблю. У меня весь "урожай" выпивается. (-) - Stas, 2026-04-04, 21:37
        
        везет. У меня сначала он правильной сахаристости а потом постепенно - zerocoolka, 2026-04-04, 22:10
        
        Нереально выпить из-за алкоголя? - wstgrhnhzb, 2026-04-04, 22:37
        
        нуууу мы стока не пьем :) сколько выходит бухла :) - zerocoolka, 2026-04-04, 23:23
        
        Да газировки-то лишний стакан в день - не объём. - wstgrhnhzb, 2026-04-05, 01:01
        
        учитывая что он реально выходит алкоголем :) - zerocoolka, 2026-04-05, 05:38
        
        Джабберсов. (-) - wstgrhnhzb, 2026-04-04, 13:54
        
        Ну тут кому как. После истории с перерождением яблочного вина - Jabbers, 2026-04-03, 14:24
        
        У меня как раз с сидром удачно всегда получалось - Johny Walker, 2026-04-03, 16:55
        
        у меня получилось прекрасное и очень вкусное вино. Но через - Jabbers, 2026-04-03, 17:03
        
        прекрасное вкусное вино недостаточной градусности надо хранить в соотв условиях - zerocoolka, 2026-04-04, 21:04
        
        сумашедшая:)))) я по доброму:) (-) - Jabbers, 2026-04-06, 08:29
        
        Имхо виный шкаф дешевле обойдётся (-) - Johny Walker, 2026-04-05, 17:08
        
        Значит, надо сразу пить, а остатки крепить спиртом, как вариант (-) - Johny Walker, 2026-04-03, 17:26
        
        А пиво буду летом пробовать варить, или на майские - Johny Walker, 2026-04-03, 16:56
        
        + Много, был опыт. (-) - Андрей К, 2026-04-03, 16:27
        
        У меня "винный холодильник" под это дело, на 200-300 бутылок (-) - Stas, 2026-04-03, 14:53
        
        дело правильно. я стал покупать готовое в магазинах. ну нафиг (-) - Jabbers, 2026-04-03, 15:14
        
        Сделать хорошее вино, как и хороший виски, очень сложно в домашних условиях - Johny Walker, 2026-04-03, 16:26
        
        У вискаря больше градус, не испортится. Риски намного меньше. (-) - Андрей К, 2026-04-03, 16:28
        
        Там главный риск - пожадничать и "хвостов" нахапать в конце - Johny Walker, 2026-04-03, 16:58
      - Ясно. - Андрей К, 2026-04-03, 11:34
        
        аналогично. но получается не говно, надо - Jabbers, 2026-04-03, 12:27
        
        Да, отдых рулит - Johny Walker, 2026-04-03, 12:46
        
        ну я так и думал, что все всё знают:))) (-) - Jabbers, 2026-04-03, 13:40
        
        Нажрусь :) - Андрей К, 2026-04-03, 12:37
        
        Тоже хочу до 37 л бак обновить, именно чтобы стандартный объем за 1 раз перегонять - Johny Walker, 2026-04-03, 11:39
        
        Wein 7. 2 царги по 50см, СПН. - Андрей К, 2026-04-03, 11:44
        
        Ну шикарный аппарат - Johny Walker, 2026-04-03, 11:51
        
        А какие минусы у этого хобби? - wstgrhnhzb, 2026-04-03, 15:29
        
        Это преувеличение - Johny Walker, 2026-04-03, 16:23
        
        Уважаю, уровень. Мацерат тема, надо делать. (-) - Андрей К, 2026-04-03, 16:30
        
        На самом деле ничего сложного, тот же первый перегон - Johny Walker, 2026-04-03, 17:03
        
        Да, а если не слабое? (-) - Андрей К, 2026-04-03, 16:11
      - ИИ гад все знает :) - Андрей К, 2026-04-03, 11:27
        
        Скорость зависит от диаметра колонны - Johny Walker, 2026-04-03, 11:37
      - - Что вы в ней нашли ? Злой яд ! - Brend, 2026-04-03, 11:08
        
        Привычка... - Johny Walker, 2026-04-03, 11:33
        
        "Доля ангелов" - дофига че-то они у тебя бухают. :) (-) - Андрей К, 2026-04-03, 11:35
        
        У меня как раз эта доля маленькая, бочки воском обработали - Johny Walker, 2026-04-03, 11:38
- Нормируй на 100м2. - Андрей К, 2026-04-02, 23:03
  - Давеча было (+) - Кыс, 2026-04-03, 10:12
    - Деньги на разницу температур - Андрей К, 2026-04-03, 10:51
      - Я про это говорил неоднократно :) (-) - Anat, 2026-04-03, 15:38
  - Точно площади не знаю - zubilo, 2026-04-03, 07:54
- надо больше тебе работать (-) - Злой Бебезян, 2026-04-02, 21:06
- у меня чуток совсем… - V-AD, 2026-04-02, 20:32