Это все вообще извращение (ДиД)

написал Ярослав, 2026-02-09, 19:28 (200 дней назад) @ Edward

Я тут случайно наткнулся на ютубе на лекцию ученого-миколога, и с удивлением узнал что грибы содержат массу белка, и еще много всякого хорошего. Но все это (по крайней мере как я это понял) покрыто хитином, который в человеческом организме растворить просто нечем. И поэтому организмом фактически не усваивается.

И его рекомендация - для обеспечения биодоступности необходимо грибы максимально измельчать, фактически максимально мелко протирать. Механически разрушая хитин.

заблокировано

67 просмотров

Тема полностью:

Гурманы есть или только дети перестройки? ЖульООООн хочу. Но есть ньюанс - Avella-77, 2026-02-09, 10:48
- купи вешенки - сейчас в любом магазине почти есть. Отлично в жульен. (-) - zerocoolka, 2026-02-09, 19:46
  - Обратил внимание, что многим женщинам нравятся хорошо приготовленные - Edward, 2026-02-09, 20:14
    - ну вешенки в целом не плохи :) по количеству белков они с белыми конкурируют - zerocoolka, 2026-02-09, 20:27
- Не годятся. Одевай валенки, иди в лес за свежими. (-) - AndrewT, 2026-02-09, 17:06
- Гурманы предпочитают жюльен в шампиньоне. Рекомендую. (-) - Ant22, 2026-02-09, 11:06
  - Извращение, но иногда можно. Как и "крем-суп" в буханочке хлеба. (-) - Edward, 2026-02-09, 12:22
    - Это все вообще извращение - Ярослав, 2026-02-09, 19:28
      - Это ещё немцы в WWII выяснили. В ходе экспериментов над заключенными лагерей, - Brunter, 2026-02-09, 20:23
        
        И Эдвард. - wstgrhnhzb, 2026-02-09, 22:18
        
        Я этого вообще не знал - Ярослав, 2026-02-09, 21:02
        
        Когда из-за голода будешь брать, там много животного белка будет (червячки). - Edward, 2026-02-10, 11:04
      - Грибы едет не для энергии, а для вкуса, аромата и осязательных ощущений. - Edward, 2026-02-09, 19:55
        
        Грибы это не еда. Грибы это закуска. (-) - Gims, 2026-02-11, 09:23
        
        и всё это прохожему на шляпу по готовности... (-) - V-AD, 2026-02-10, 11:39
        
        Грибы тоже должны быть ещё советские. (-) - wstgrhnhzb, 2026-02-09, 22:20
        
        это такие, чтобы двойного назначения, с броней и насрано внутри (-) - Зелимхан Ахматович, 2026-02-09, 22:55
        
        я в грибные супы добавляю щепотку прованских трав. (-) - zerocoolka, 2026-02-09, 20:30
- вы пьяный? тексты малочитаемы:) (-) - Jabbers, 2026-02-09, 11:05
  - Авела, он всегда такой (-) - Gims, 2026-02-09, 11:06
- Нельзя. Маринованные грибы имеют вкус маринада с "запахом идентичном натуральному" - Edward, 2026-02-09, 10:57
  - маринад в жуен это при перестройке (-) - Газзель!!!, 2026-02-09, 16:56