Ещё в советские времена пересекался с парнишкой, работавшим в кулинарии и общепите (ДиД)

написал Anat, 2026-01-15, 17:48 (225 дней назад) @ zerocoolka

Он много интересного рассказывал. И про увеличение веса мяса водой, и про котлеты из полугнилых исходных, и про экономию чая... За давностью лет подробности уже не помню; но вот про "яркий и свежий вид котлет", получаемый с помощью марганцовки (? чего-то вполне общедоступного) точно было упоминание

заблокировано

99 просмотров

Тема полностью:

загадка: Купила мясо в мясорубке у нас ( магазин такой) - zerocoolka, 2026-01-14, 20:22
- Может в рагу соль добавляли? Или что-то консервирующее, не знаю, уксус - Limping, 2026-01-19, 10:36
- Ещё в советские времена пересекался с парнишкой, работавшим в кулинарии и общепите - Anat, 2026-01-15, 17:48
  - Так сейчас второсортные орехи идут в кондитерское, старое мясо в котлеты. Капитализм. (-) - Эльбrus, 2026-01-18, 15:25
  - Хосподя, как вообще можно покупать яркую котлету? - водомер(ка), 2026-01-15, 21:54
- а если не кормить денек-другой? "Вау, гречка!" (с) (-) - sese, 2026-01-15, 14:43
  - Почему денек, другой. Я и так гречку люблю. - водомер(ка), 2026-01-15, 22:48
  - но кстати в просто сетевых магазинах мясо я почти не беру. или в спец-палатках мясных - sese, 2026-01-15, 14:48
    - Все же таки интрересно - Ярослав, 2026-01-15, 21:22
- Да не поймешь их иногда - Genbor, 2026-01-15, 13:08
  - наша огурцы ела... (-) - БХ, 2026-01-15, 14:45
- ну не хочет и не ест...домашняя же - V-AD, 2026-01-15, 11:51
  - это еще - нет. из мясорубки - достала из морозилки и разморозила. В чем разница? - zerocoolka, 2026-01-15, 12:00
    - для животины домашней ветеринары рекомендуют мясо сырое сначала - лисаруб, 2026-01-15, 12:15
      - Про рекомендации +100 - водомер(ка), 2026-01-15, 22:53
      - про то что предлагается делать и с какой целью - понятно. Не понятен отказ от - zerocoolka, 2026-01-15, 12:35
        
        запах может чуть другой...а кошка не голодная была - V-AD, 2026-01-15, 13:56
- ни о чём это не говорит. Жизнь природы - удивительна. (-) - лисаруб, 2026-01-15, 10:45
- У меня кот (британец) мясо лося, оленя ест, магазинное нет (-) - Dmitry_S, 2026-01-15, 09:13
  - когда это разная порода мясо - это понятно. А когда и то и другое говядина непонятно (-) - zerocoolka, 2026-01-15, 12:02
  - Хорошо б сам добывал, тогда и хозяину чуть требухи бы досталось:) (-) - Lokunarangodage, 2026-01-15, 09:44
- зажралась (-) - Газзель!!!, 2026-01-15, 01:28
  - не думаю. Вопрос в чем разница между 2 мя разными мясами Вдруг мне не стоит его есть? (-) - zerocoolka, 2026-01-15, 02:08
    - если всю жизнь прожить в альпах и пить из кристального источника то не стоит - Газзель!!!, 2026-01-15, 02:12
- Есть разные типы иньекций - Jabbers, 2026-01-14, 23:01
  - во в чем не разбираюсь так это в том чем нашыряли мясо :) расскажи подробнее? (-) - zerocoolka, 2026-01-14, 23:07
    - всё мясо сперва шприцевали, - Jabbers, 2026-01-15, 07:49
- Чем-то кормили перед забоем. - andi, 2026-01-14, 22:04
- У нас в Переке аналогично. Свинина там отличная, а говядина стала никудышная. - Edward, 2026-01-14, 21:36
  - в смысле ярко-красный - не настоящий. Красят ее чтоли? Или что? - zerocoolka, 2026-01-14, 22:01
    - Два года назад в нашем Переке было два поставщика говядины - один вид - Edward, 2026-01-15, 12:02
- Свежак животины едят не охотно. Тухляк хотят слегка. (-) - Злой Бебезян, 2026-01-14, 20:55
  - буквально на днях попадалась статейка про котэ и так утверждалось противное: что - sese, 2026-01-15, 14:42
- они странные. положишь свежий корм - нос воротит, а когда корм - БХ, 2026-01-14, 20:49