На НГ традиционно сет от Золотой Балки (Крым) в виде Балаклава Пино-Нуар (ДиД)

написал Edward, 2025-12-28, 21:09 (243 дней назад) @ wstgrhnhzb

Брют + Балаклава Резерва Брют Розе. Потом прогулки по заснеженным паркам и полдничный (после 16) Глювайн из отечественного Шато Тамань Каберне (белая этикетка с двумя полосками).

Далее буду готовить утку с яблоками (отечественные "Гренни Смит" из МЕТРО) по рецепту Лазерсона (без грудины и хребта, время приготовления около 2-х часов) + к ней будет Фанагория Крю-Лермон Саперави.
Если устану в парках, то утка будет не по Лазерсону, а по мотивам Пекинской (практически герметичная, заделываю дыру в шее и туго сшиваю зад, так, чтобы бульон с яблоками протушил утку изнутри до состояния есть губами, а снаружи - зажаристая кожа).

Поддержка отечественных виноделов и птицеводов (люблю уток от "Озерки";) в этом новом году.


Тема полностью: