Хинкали vs пельмени. Вы как? (ДиД)
Лет 10, поддавшись всеобщему культу хинкали, потреблял их при каждом удобном случае. Сначала даже ездил в специальные места типа "домашней грузинской кафешки" на Ленинском и т.п., что бы прямо вот пожилая тётенька по домашнему рецепту... Потом усилия поднадоели и пошла упрощенка в виде всяких Пхали-..., Хинкалычей и т.п. заведений (ну типа мимоходом).
Последнее время в мозгу вертится, что пельмени и есть гораздо удобнее и вкусом не сильно проигрывает. И одежду меньше портят каплями "бульона". И пока жена и дети высасывают очередные хинкали, предпочитаю вкушать салатики, аджапсандалы и прочие харчо. А мясо с тестом принимать дома в виде пельменей.
А вы уже наигрались с хинкали? Или это незаменимо?
З.Ы. навеяно обсуждением пельменей ниже.
Хинкали делают при тебе-с качеством +- норм, приличные пельмени
сейчас исключение))) Поэтому выбор -Хинкали
Бля, пельмени надо есть самолепы.
А где вымораживать? Нужна температура -25, -30 в течение недели минимум.
Ибо домашние пельмени варят не более 5 минут после всплытия и закипания, чтобы не лопнули и бульон не вытек. А мясо при этом прогревается не выше 60 градусов. С учетом наличия свинины в смеси с говядиной этого недостаточно для ликвидации личинок трихинеллёза и иных паразитов.
Вот если вы в Сибири и на Северах, то конечно - вместе с рыбой на строганину можно и пельмешки выморозить.
Интересно. Вот правда, всего этого не знал.
Вот правда, насчет 5 мин. не знал.
Но тут дело , в т.ч. и не в мясе, а тесте. Сомневаюсь, что тесто за 5 мин.будет готово.
У нас , можно сказать , семейная традиция, на новый год самолепы делать. К сожалению хорошей медвежатинки нет
. Да, нормально не вымараживаем. Наверное, надо морозилку использовать, тут ты прав.
Пы сы. По семейным преданиям, один из предков в Сибире был золотоискателем. Был большой фарт. Когда вернулсяна" факторию" закатил большой пир. С, ел 300 пельменей и того...
Здесь , наверное, мало кто знает, что классические сибирские пельмени размеры с женский ноготь
Лично мне хинкали не нравятся именно
Механикой еды. Вкусить не "усравшись" практически нереально.
Ну и тесто снаружи уже норм, а внутри ещё обжигающе горячо.
А когда внутри норм, то снаружи уже не айс.
В любом случае не ЗОЖно)
Ну и руками это всё....
тоже проблема: в пакетике с холодной водой проглатывать и всё.
написал Jabbers 
, о.Пасихи, 2025-09-03, 12:28 (360 дней назад) @ Гайка13
Руками за жопку, а её не едят ))
написал БелыйР+ 
, 2025-09-03, 12:49 (360 дней назад) @ Гайка13
по-современному: вилкой в хвост
по температуре проблем не замечал
принесённое блюдо не в момент разметается, вполне всё приятно
кто порционно, персонально себе 3 штучки - не знаю, так не ел
По-современному кладут Хоп-Хоп - зажим для хвостиков хинкали
![[image]](https://gti.ge/wp-content/uploads/2024/09/hop-hop-e1518555213743-768x431.png)
Самые вкусные хинкали ел как то ночью на трассе
между Нефтеюганском и Ханты-Мансийском, в какой то придорожной забегаловке, где даже вода была в "дачном рукомойнике", но хинкали были просто сказочные
повар петь не умеет?
![[image]](https://st.peopletalk.ru/userfiles/images/o-chem-govoryat-mujchiny%281%29.jpg)
Есть их действительно неудобно. Руками это перебор.
А если но человечески то нужна отдельная пиала и столовая ложка. А такое мало где кроме дома предлагают.
--
☭ MSX forever
Мне не перебор. В детстве/ юности приучили, что плов надо есть руками:)
Ессно, так ем только в соответствующей обстановке. Но хинкали э, ессно, только руками.
Хотя их не очень люблю. Классические пельмени мне лучше заходят
и лошадей не подковываешь?
написал vabo720 , 2025-09-03, 15:54 (360 дней назад) @ водомер(ка)
Вот потому мы "азиопа".
90% населения(возможно даже больше) после того как разрежут мясо ножом в тарелке откладывают нож в сторону. Потом в правую руку берут вилку как ложку и начинают есть.
Да чего греха таить. Мне самому порой палочками есть удобнее 
--
☭ MSX forever
вилка в европу пришла с востока во времена крестовых походов
написал vabo720 , 2025-09-03, 16:40 (360 дней назад) @ MSX2
а до этого благородный люд ел руками или с ножа
И тем не менее сейчас на востоке вилку держут в правой руке.
--
☭ MSX forever
кто ? аристократы? ровно также вилка нож. Обычный люд - как везде
написал vabo720 , 2025-09-03, 16:46 (360 дней назад) @ MSX2
Это обычно идет совместо с вытиранием жопы тремя или четырьмя камнями, ибо
в пустыне нет воды, чтобы подмыться.
В ПУСТЫНЕ и плова нет.
А правильно солидные люди сидят на берегу арыка.
с мочёй
написал Jabbers , о.Пасихи, 2025-09-04, 13:38 (359 дней назад) @ водомер(ка)
Реально, рецепт теста и мяса может быть тот же самый.
Пельмени больше на "порционный укус" подходят.
Кто сказал пельмени? Ермолино. Вода варится, запивка куплена.
Воду сейчас солят?
Варили как-то на "корпоративе" пельмени.
Там ведро было, долго закипало.
Разложил по тарелочкам, общим. И одна ОЖП, а почему без водички?
Вы представляете, ложками из общей "баланды"? Налил я ей персональную тарелочку.
Объяснить почему "в массе" это не катит не смог.
хрень. не ем это.
написал vabo720 , 2025-09-03, 15:54 (360 дней назад) @ Edward
исправил vabo720, в 2025-09-03, 15:57
я попробовала в грузинском ресторане - не зашло.
написал zerocoolka , 2025-09-04, 14:28 (359 дней назад) @ Edward
--
Морская свинка на выпасе
Пельмени честнее.Хинкали - вареное тесто и чуть мяса.При этом
жопку из теста предлагается выбрасывать.
Со Стасом (ниже) решите, какую позицию занимаете. И потом пишите "+1"
написал Jabbers , о.Пасихи, 2025-09-04, 16:38 (359 дней назад) @ Серый Волг