пастеризация вина /навеяно статьями о пастеризации/ (Еда и Кулинария)

написал zerocoolka , 2025-07-11, 23:32 (412 дней назад)

подумала что вино, которое у меня хранится могло бы дольше жить в лучшем качестве (сидр например) если бы я его пастеризовала как французы.

Изучив инструкцию к мульте я выяснила что ее режим подогрева работат в режиме до 60-80 градусов что в целом почти годится для пастеризации

но важно выключить после достижения 60 через некоторое время
еще я изучила свой термостат для электрополов ( у меня есть стопка снятых не умных) он регулирует температуру по датчику от +5 до +99

значит датчик можно положить в кастрюлю и по отсечке 61 выключить кастрюлю.

ну и до кучи - я тут собрала ирги на вино из нееже. Как говорят знающие люди если ее подогреть в духовке немножко -то она становится мягче и пускает сок и ее проще отжимать. Духовку в такую жару гонять западло. Поэтому я ее загрузила в мультю и поставила на подогрев. В целом результат куда лучше чем из духовки..

осталось отжать.

--
Морская свинка на выпасе