Вот люблю вас за рассудительность и занудство (ДиД)
написал Genbor 
, 2025-02-26, 09:55 (550 дней назад)
Паручик молчать, вот сразу
Духовой шкаф - газ или электричество?
Почему смотрю на газ, его у меня много. Электричество днем уже почти по 9 руб ща квт...
Слышал доводы про неравномерный нагрев у газа... А кто сказал, что электрическая греет ровно? У меня что на старой квартире криво было, что тут с конвекцией только половина жарится. И шкафы не из дешевых оба.
Газовый шкаф быстрее нагревается, например, расход значит меньше.
Какие еще мнения и доводы будут?
В 80% кулинарных задач прокатывает газ.
Хотя там и не регулируется уровень конвекции. А также не очень широкий диапазон температур.
Для совсем продвинутых поваров газовая духовка, конечно, не подойдёт.
И да. Газ значительно дешевле.
ГазДухи ныне с встроенными грилямт электрическими
написал Genbor , 2025-02-26, 10:12 (550 дней назад) @ andi
но одновременно не умеют. Или одно или другое.
написал zerocoolka 
, 2025-02-26, 14:56 (550 дней назад) @ Genbor
--
Морская свинка на выпасе
+1 (+ чиста для информации:)
Для совсем продвинутых поваров газовая духовка, конечно, не подойдёт.
Выбор профессионалов - электрическая духовка + газовая варочная поверхность.
Домашние электродуховки бывают с встроенными опциями:
- микроволновка
- пароварка
Более того масса всяких таймеров что удобно . Ушел на пробежку
Сама включится через полчаса и через час выключится к приходу . Идеально .
Куда ушел??? Сдурел с ума чтоль;))
написал Genbor , 2025-02-26, 10:23 (550 дней назад) @ Ugen
вот поэтому теперь столько несчастных случаев :) все надеются на автоматику
написал zerocoolka , 2025-02-26, 14:07 (550 дней назад) @ Ugen
--
Морская свинка на выпасе
Если имеется газ, его надо использовать по полной
Ок;))))))ж
написал Genbor , 2025-02-26, 10:12 (550 дней назад) @ Gims
+100500
написал Brend , Москва, 2025-02-26, 14:09 (550 дней назад) @ Gims
очень дорого получится. Я когда заказывал проект газификации для подключения
кухню даже не упоминал.
Завел трубу только в котельную и все.
Сэкономил кучу бабла, к слову, избавился от дурацкой трубы по фасаду, от уродства гибкой подводки на кухне, чада и смрада.
Электро реально рулит, есть десятилетние опыты сравнения с газовыми.
примерно такие же сравнения как газовых колонок - половина старых людей
написал zerocoolka , 2025-02-26, 14:58 (550 дней назад) @ Красный
вздрагивают от фразы "газовая колонка" ... и ставят себе на даче накопительный водогрей на 50 литров бомбой висящий над столешкой на кухне, имея магистральный газ.
--
Морская свинка на выпасе
только электричество, сильно удобней
Чем удобнее то?
написал Genbor , 2025-02-26, 10:24 (550 дней назад) @ zubilo
Я вчера тебе все сказал уже
Не привел аргументов
написал Genbor , 2025-02-26, 10:24 (550 дней назад) @ Ugen
Только электричество, это как цифра против аналога.
Регулировка электричества более точная и температура точнее и более равномерная, прогрев и сверху.
Из за того что редко готовишь(по сравнению с плитой) разница в цене расходников минимальна.
Вот тебе дешёвый пример:
Electrolux OEEB4330W
21тыс. в 2021, сейчас че-то подорожала. 
Вот подороже, прихода от воды пока не понял.
Gorenje BSA6737ORAW
электро: 1) удобней регулировать 2) равномернее нагрев 3) не травишься газом
у газа (если без счетчика, по тарифу) преимущество только в некоторой экономии
травишься газом? Это с чего?
написал Genbor , 2025-02-26, 11:48 (550 дней назад) @ Змий Горыныч
Сверху про пиццу трем
180 и 230 люди одно и тоже готовят.
Духовки разные.
Попробуй на газовой плите сэмулировать 9 разных уровней индукции. Не знаю правда чем мерить.
Дома на электроплите
написал Genbor , 2025-02-26, 12:27 (550 дней назад) @ Андрей К
Из 9ти пользуюсь тремя
В духовке одной
Что я делаю не так? ))
поделюсь наблюдением
написал Magma Red , 2025-02-26, 12:40 (550 дней назад) @ Genbor
Часто бываю в дальнем родовом имении, где родился и рос тесть.
Поэтому получилось, что там имеется достаточно большое кол-во родственников и знакомых.
Естественно, везде в домах газ. Т.е. люди всегда пользовались газовыми духовками, а в силу деревенской специфики пользовались довольно часто и успешно - пироги, то-сё... Обвинять их в том, что они за всю жизнь так и не научились ими пользоваться, оснований нет.
Это все прелюдия.
А сермяжная правда вот в чем - как только лет 10-15 назад на рынок хлынули недорогие настольные печки-духовки, ими затарились практически все домохозяйства. И успешно пользуются ими по сей день в подавляющем большинстве случаев: от женщин в самом расцвете сил до глубоких старушек.
А газовая духовка? - спросите вы. А что газовая духовка, в ней прекрасно хранятся сковородки и прочая кухонная утварь ))))
не наблюдение. а результат использования настольной духовки:
написал zerocoolka , 2025-02-26, 14:17 (550 дней назад) @ Magma Red
для сравнения картофель фри вываленный в сковороду в газовой духовке готовится за 15 минут.
в настольной электродуховке готовится 1.5 часа просто потому что не может нормально нагреть ее.
При этом вокруг духовки тоже все пипец раскаленное.
Я лелеяла себя надеждой что настольной электро духовкой (два тена, радельные регулировки каждого) можно пользоваться для готовки - ГАВНО.
Отдала и не жалею не минуты.
Притащила на дачу газовую духовку из москвы (там поменяла на более продвинутую но тоже газовую) счастлива до усрачки.
Почему в Москве все перешли на электро? Не потому что она удобнее - потому что отношения с мосгазом - это гемор. Потому что газовая встроенная духовка это отдельный прибор требующий отдельного вывода и крана и мосгаз за это хочет 30 тыр.
На самом деле он просто по минимуму хочет 30 тыр. Им не важно за что их брать. Мне за эти же деньги переварили 3 метра трубы поменяв выход в то место куда мне понадобилось перенести газовую колонку. И Проект у себя сделали и зарегистрировали все.
Но тупо для установки газовой духовки упарываться с ними взаимоотношениями никто не хочет.
Потому что денег они хотят примерно как стоит электродуховка тупо.
И да следом всякое типа "сама выключится, можно микроволновку в ней иметь" - хотя пользоваться микроволновкой в духовке не удобно. Это фича а не отдельный девайс - куда сунул тарелку ткнул пальцем 2 раза и через минуту имеешь теплую еду подогретую.
Микроволновка - отдельное устройство. Как и электро-чайник. И в наличие ее в духовке вас не спасет. Иначе подогреть себе жрачку пока в духовке что-то готовится вы не сможете.
ИМХО как наверное одной из единственных женщин в конфе, которая готовит практически каждый день. И не пельмени сварить из пачки быстренько.
--
Морская свинка на выпасе
прямо золотом в гранит !
написал Brend , Москва, 2025-02-26, 14:18 (550 дней назад) @ zerocoolka
все люди разные )) и это прекрасно
написал Magma Red , 2025-02-26, 14:38 (550 дней назад) @ zerocoolka
Имею пример друзей, купивших дом в очень близком замкадье с отлично оборудованной кухней, в том числе с недешевой газовой духовкой.
После пары месяцев мучений выкинули ее и купили нормальную электрическую.
в москве у меня стоит такое
написал zerocoolka , 2025-02-26, 14:55 (550 дней назад) @ Magma Red
https://market.yandex.ru/cc/6JUZGd
при чем второй раз я ее на авито искала и б/у купила у людей, которые перепланировали кухню и не смогли разнести отдельно духовой шкаф и варочную панель с растаскиванием газа и узакониванием, поэтому тоже продали ее и купили электро.
Претензии к нему конечно есть - например когда конвекция включена, свет в духовке выключить нельзя.
Людей, которые разрабатывают газовые духовки видимо очень мало, и фидбеков им не пишут а предпочитают "выкинуть без жалости и купить электрическую"
ну и отношения с мосгазом не способствуют.
Так что как это не прискорбно - ниша сокращается и умирает.
Недавно подруга материла индукцию - не могла на ней нормально сварить кашу. Нет нормального плавного изменения мощности нагрева. Плавного как привычно на газу. Дискретное оно там.
--
Морская свинка на выпасе
ну вот про индукцию смешно )))
написал Magma Red , 2025-02-26, 15:49 (550 дней назад) @ zerocoolka
Не могу утверждать на 100%, но мне кажется что любая индукция имеет как минимум 18 уровней мощности. Этого недостаточно для плавности? )) Газ так не умеет.
Да, дешевые, т.е. большинство, начинают беспощадно ШИМить как только выбираешь неполную мощность. Это может доставлять определенные неудобства при приготовлении некоторых блюд.
Но ведь это вопрос не к индукции, а к человеческому желанию получить канарейку за копейку )))
не поверишь - самая дешевая газовая панель с автоподжигом имеет не меньше
написал zerocoolka , 2025-02-27, 00:21 (549 дней назад) @ Magma Red
уровней регулировки рукой . Плавно. Фигня именно в этом. Канарейка за копейку газовая может элементарное. А индукция дешевая не может. Значит это сложно. Все что ей "сложно" - не естественно значит и сложно в реализации.
--
Морская свинка на выпасе
Это следствие погони за дешевизной и только. Индукционная плита нормального
класса (не за ахулиард рублей) гораздо лучше газовой. Ибо как раз малые мощности умеет выдерживать. Меньшие, чем газ. При большей равномерности нагрева днища посуды. Но если экономить, то да, дешман индукция имеет неприятные особенности.
я не думаю что настольные варианты бывают дорогого формата?
написал zerocoolka , 2025-02-27, 01:30 (549 дней назад) @ F1v2
--
Морская свинка на выпасе
Газ, что в плите, что в духовке только от безысходности
Нельзя автоматизировать приготовление и жирный налет на всем в кухне
Ну почему? Ни кто не запрещает заглушить газ и поставить электро,
только платить за электричество будешь все равно по расценкам как с газом
в старых домах проводка не рассчитана на современное электрооборудование
у нас из-за одного такого умника 4 многоэтажки без света осталось.
Потом Мосэнерго приезжали, чего-то откапывали и ремонтировали.
На очередном собрании был жуткий срач между виновником и председателем ЖСК
Элктродуховка жрет не много по сравнению с варочной
написал zerocoolka , 2025-02-26, 16:08 (550 дней назад) @ Змий Горыныч
--
Морская свинка на выпасе
согласен, но ответ был на предложение "заглушить газ", что
подразумевало установку в т.ч. варочной панели
Относительно не жрущие панели - индукция.
написал zerocoolka , 2025-02-26, 16:40 (550 дней назад) @ Змий Горыныч
исправил zerocoolka, в 2025-02-26, 16:48
Исследовала вопрос, когда подбирала тете взамен ее настольному шкафу с блинами в однушке гостинничного типа.
Хотя сама газовую варочную отказываюсь менять на чтолибо.
Индукцию тестировала.
Вообще не понимаю как можно в наших условиях закладываться на электричество.
В 1992 году в Курьяново вышла из строя электро подстанция. У меня тогда был грудной ребенок на искуственном вскармливании в доме с электроплитами.
Через полсуток вода стала еле теплая и даже ею нельзя было нагреть бутылку со смесью.
В домах с газовыми плитами проблем подогреть еду ребенку не было.
Когда кончилась вода в кране пришлось уехать к родителям.
В район воду привозили пожарными машинами.. и разливали людям в бутылки.
--
Морская свинка на выпасе
У нас в новогодние каникулы 24-го года в полгороде отключилось искричество
исчез свет, лифт, отопление, горячая вода. Хорошо что починили в течение 5-6 часов ибо на улице было за 20 мороза
Вот про лифт вообще не вспомнила ;)
написал zerocoolka , 2025-02-27, 11:37 (549 дней назад) @ Gims
У нас его и с электричеством часто ломали. Так что пешком на 7 этаж с ребенком а потом с коляской мне тогда часто приходилось.
Муж вот сказал что граница «экстро событий» у всех своя.
И в квартире генератор все равно не заведешь/ только в доме
--
Морская свинка на выпасе
У меня 17-й и в момент отключения я был в магазине
у меня алгоритм относительно лифта в принципе был давно разработан
написал zerocoolka , 2025-02-27, 13:50 (549 дней назад) @ Gims
Если выходишь из дома и лифт не работает - просто возвращаешься и ребенок гуляет на балконе в коляске.
Если приходишь с прогулки и лифт не работает - тогда да - несешь ребенка на руках наверх потом спускаешься за коляской, когда ребенок в кроватке и никуда свалиться не может.
Ну или бывают иногда способные помочь люди ( но желающих переть коляску на 7 этаж обычно не много)
с тех пор я поумнела и все мои коляски весили ну очень не много - это был прям первый параметр по которому осуществлялся отбор.
--
Морская свинка на выпасе
газовые шкафы приличные дорого стоят нонче.
написал zerocoolka , 2025-02-26, 13:22 (550 дней назад) @ Genbor
Это нужно с конвекцией искать и с вентилятором.
Навык изготовления приличных газовых шкафов почти утерян, потому что все переключились на электродуховки, хотя с моей точки зрения электро духовка - редкостное дерьмо.
--
Морская свинка на выпасе
Буду брать без конвекции
написал Genbor , 2025-02-26, 17:51 (550 дней назад) @ zerocoolka
1 - денег жалко
2 - у меня дома электрическая с конвекцией жарит криво ))
Почитал отзыввы, вроде у всех всё ровно
не могу сказать что на даче мне прям конвекция сильно нужна.
написал zerocoolka , 2025-02-27, 00:46 (549 дней назад) @ Genbor
исправил zerocoolka, в 2025-02-27, 00:52
не могу сказать, что я вообще замечаю ее необходимость ))
на даче у меня совсем простое ariston (https://www.mvideo.ru/products/gazovyi-duhovoi-shkaf-hotpoint-ariston-gos7-a-rfh-20025163 больше всего похоже)
у нее в москве когда она стояла газконтроль духовки ( в смысле оно не зажигалось потому что газконтроль говорил, что газа нет) купили штучку открутили одну прикрутили другую - но занимались этим уже после того как новую газовую купили.
гриль у нее тоже есть - использую иногда если вдруг надо "корочку быстро сбацать"
но когда его редко используешь - он воняет противно тем, что на него налетело.
--
Морская свинка на выпасе
Без конвекции (если у тебя одна горелка снизу) при выпечке нижние
поверхности тех же пирогов будут гореть, а верх будет бледным. Противень мешает поступлению тепла вверх, спасает только конвекция.
Если только жарить, тогда можно обойтись, но нужно будет переворачивать продукт.
Ну или покупать с верхней горелкой (грилем) и долго тренироваться
Нужно просто ставить поддон повыше. К своду
написал zerocoolka , 2025-02-28, 19:51 (548 дней назад) @ Will2006
А еще можно противень поставить «перевернутый» дном вверх
Над тем что готовишь
--
Морская свинка на выпасе
Я часто готовлю дома сам, так вот: если газ "бесплатный", как в старых
домах (и у меня), тогда лишний весьма мощный потребитель электричества ни к чему.
К примеру, у меня входная мощность в квартиру 5кВт (старый дом, магистральный газ), и если летом одновременно к работающим кондеям, свету и т.п. добавляется электрочайник, то частенько срабатывает автомат.
Так что при таких вводных летом или электродуховка, или кондеи, при условии "бесплатного" газа я выбрал кондеи
Если у тебя другие условия, нужно считать мощности.
Это ТУ и экономика.
Про удобство - электрическая удобнее, так как газовая нормально работает только на горении не ниже среднего, на слабом газу горение неустойчивое, поэтому в качестве сушки (к примеру, при приготовлении меренги) газовая плохо подходит. Да и выпечка на электро получается более равномерная, несмотря на разные приблуды в газовой типа конвекции и верхней горелки/гриля.
Так что при прочих равных - электрическая, при ограничении входной мощности и "бесплатном" газе - газовая