Опять белорусы накосячили. Купил у них рис. (ДиД)
Знакомьтесь: Эколайн, Минская область, Дзержинский район, г. Фаниполь.
Рис продавался под названием "Рис для плова". И там действительно были в пакете крупные длинные зёрнышки.
Большинство народов мира - афганцы, турки, узбеки, таджики, киргизы - варят плов в казане. (Знаю, что написал очевидный факт). В качестве варианта плов ещё делается в мультиварке, ну в крайнем случае в кастрюле.
Но технологи Эколайна оказывается так не считают! Рис начал сильно набухать ещё на стадии замачивания в чуть тёплой воде. Градусов 40. Хотя стандартный рис для плова, точнее, крахмал в нём, не разбухает вплоть до 64°С. Хорошо, что я вовремя заметил, что рис заваривается в воде и превращается в рисовую кашу, и слил всю воду.
В результате рис спас, он не слипается, хотя получился немного мягковатым.
Вывод: не читайте никакие названия и рецепты на упаковках Эколайна. Рис годится только для изготовления хорошей рисовой каши.
Весьма странно покупать "белорусский" рис и что-то хотеть от него
откуда там вообще может быть рис?
но ведь морепродукты есть )
написал Brend 
, Москва, 2024-12-28, 09:46 (610 дней назад) @ АБВГДЕЁЖ
никогда не покупай для плова "рис для плова", это развод, уже проверено
бери обычный длиннозерновой.
почему длиннозерный? Я например, только круглый использую.
Я тоже. Длинный слишком сухой, да и не такой вкусный.
Или кто-то назовёт девзиру длинным рисом? 
Всё зависитот квалификации.
Для неумех - длинный (его сложнее превратить в кашу, он менее требователен к количеству жидкости/жира, но менее вкусен), для профи - короткий
Я делаю прекрасный плов именно из "Риса для плова" ТМ Ашан Красная птица
Но конечно когда собираемся с друзьями, то плов делается из девзиры, хотя обычный круглый рис для меня вкуснее
Много,много плюс. Подпишусь под каждым словом.
Теже,надеюсь,умею. Но черный плов так и не научился вкусно готовить.
И,как Сталик правильно говорит,плов надо готовить с любовью к гостям.
Кстати,самый обалденеый плов я приготовил когда приехали близкие друзья. Я над ним не колдовал, бухнули,чота кинул,бухнули,чота налил)). Примерно так.
" мастерство не пропьешь"))))
почти каждый месяц бываю в Ташкенте. Узбеки делают
у себя в казанах вкусный плов из ЛЮБОГО риса.
Курдюк и/или масло в количестве спасают любой рис, но это не наш метод.
без курдюка это не плов, а рис с мясом
Увы, не все у нас едят "курдюк". Семья дороже плова.
Курдюк не надо есть
его надо растопить и выкинуть (или сожрать под водку с лавашом и луком)
Не, можно на голом растительном масле приготовить, но это не то, какие-бы приправы туда не положили и как бы искусно не приготовили
Жена считает, что и "вытопить" не нужно - сразу выкинуть и все. ;-)
Для себя, конечно делал бы с курдюком и бараниной. Очень люблю баранину
из казана. Особенно тушеную только в луке, без воды.
по хорошему завидую! я не могу.. не знаю почему, но
просто не могу принимать внутрь её. Не тошнит, но неприятно. Чувствую даже, когда говяжий фарш провёрнут в мясорубке после баранины.
Езжу часто по Кавказу, Ср.Азии - везде баранина шикарная на столах, а я не могу, прошу говядину 
он у них ооооочень жирный. ну прям оооочень
написал vabo720 , 2024-12-28, 12:45 (610 дней назад) @ лисаруб
в минской области, что рис растет?
написал vabo720 , 2024-12-28, 12:44 (610 дней назад) @ andi
я всю жизнь беру пропаренный рис из него получается отличное рассыпчатое
написал zerocoolka 
, 2024-12-28, 19:07 (610 дней назад) @ andi
любой не пропаренный у меня становится кашей.
--
Морская свинка на выпасе
Пропаренный Эколайн даст такой же результат.
То есть кашу.
не знаю, не пробовала. Я всегда брала мистраль.
написал zerocoolka , 2024-12-29, 02:31 (610 дней назад) @ andi
--
Морская свинка на выпасе