ОФФ Кулинарный. А чем цимес морских ежей? Суши самому? (ДиД)

то лучше идти в японский рестик. И желательно, не в РФ. Ем их раза два в год, ну прикольно, но чтоб самому делать - даже мысль такая в голову не приходила)

Те когда под Владивостоком сами ныряли и собрали ежей и тут же употребили с лимончиком и соевым соусом, оно вкусно в контексте, а в домашних условиях и не суперсвежее уже не то.

--
Космический смысл существования России, в том, чтобы перерабатывать солнечную энергию в народное горе

--
Позвони мне, позвони!

пакетик 500 грамм. Он так и называется. Он конечно переоценен раза в три (стоит рублей 150-200), но не принципиально. Потом, при наработке опыта перейдете на дешманский краснодарский круглозерный.

Рисовый уксус обязателен (стоит рублей 100). Он и придает рису привычный вкус роллов. В Переке готовый в бутылочке СенСой.
https://www.perekrestok.ru/cat/222/p/uksus-sen-soy-risovyj-dla-susi-3-220ml-3262366

Листья нори заказывать на Озоне. Там рублей за 700 продают 50 листов.

Ну а начинки - сами фантазируйте. Я использовал много чего вплоть до сырой лакедры (желтохвостый тунец в магазинах Красная икра продается замороженный недорого).

Методы приготовления риса - ролики на ютубе.

З.Ы. Бабы с удовольствием берутся делать роллы из приготовленного риса, но после пира - "никогда больше не ...", ибо устают. Учтите это. Т.е. значительная часть цены роллов - это труд (сделать рис, нарезать компоненты начинки, завернуть, нарезать, ...), а не ингредиенты.

Хочешь нормальных ежей пожрать, то тебе в НхаТранг
Там самые вкусные. Соберешься, дам адрес ресторана